ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາກັບ 10 ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີດ

ຕະຫຼອດການປະຫວັດສາດ, ແລະໃນຫຼາຍໆວັດທະນະທໍາໃນໂລກ, ເນີຍແຂງຖືຂອງຕົນເອງ. ຈາກອາຫານຫວ່າງດຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄວາມຢາກອາຫານສໍາລັບເນີຍແຂງບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງທັນທີທັນໃດ.

ໃນມື້ນີ້, ຫຼາຍກວ່າ 95 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງຄົວເຮືອນອາເມຣິກາໄດ້ຊື້ບາງປະເພດເນີຍທີ່ມີ ການຂາຍປີກເຖິງ 18 ຕື້ໂດລາບໍ່ດີສໍາລັບອາຫານທີ່ມີອາຍຸ 7,200 ປີເກົ່າ.

ຫຼັກຖານທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງເບ້ຍບໍານານກັບຄືນໄປບ່ອນປະເທດເອຢິບວັດຖຸບູຮານ, ເຖິງແມ່ນວ່ານັກວິຊາການສ່ວນຫລາຍເຊື່ອວ່າຊີດກ່ອນເລື່ອງປະຫວັດສາດທີ່ບັນທຶກໄວ້ໂດຍບໍ່ມີບ່ອນອອກກໍາເນີດ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ສິນລະປະຂອງ cheesemaking ໄດ້ຍັງຄົງທີ່ສອດຄ່ອງຕາມເວລາ. ຂີ້ເຜິ້ງແມ່ນຜະລິດເມື່ອທາດໂປຕີນໃນ casein, ພົບໃນນົມ, coagulates ເປັນມວນແຂງ. ຜ່ານ fermentation, casein ກາຍເປັນ curd. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ສິນລະປະເຂົ້າມາ; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດປັບປຸງແກ້ໄຂລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງເພື່ອຜະລິດປະເພດຊີດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ພວກເຮົາມີມື້ນີ້.

Acidification modulates ລະດັບຄວາມກົດດັນ. Enzyme rennet transforms texture milkier into solids cheesy. Curds ແລະ whey ຖືກຕັດເພື່ອສ້າງຊີດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຫຼືຕັດຫຍ້າທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນໆ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານສ້າງຄວາມອ່ອນໂຍນແທນທີ່ຈະເປັນໂຄງສ້າງຂອງ crumbly. ເກືອແມ່ນເພີ່ມເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດແລະຮັກສາຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ, ເຊິ່ງຖືກກົດດັນໃນຮູບທີ່ພວກເຮົາເຫັນໃນຮ້ານ. ສຸດທ້າຍ, ໂດຍຜ່ານຂະບວນການອາຍຸສູງສຸດ, cheese matures ເຂົ້າໄປໃນສະບຽງອາຫານທີ່ເຮົາທຸກຄົນຮັກ.

ການຄົ້ນຫາແນວພັນເນີຍແຂງ

ອາຫານຄລາສສິກໃນທົ່ວໂລກມີຫຼາຍເພື່ອຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີດທີ່ສ້າງຂື້ນໃນທົ່ວປະຫວັດສາດ. ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການຜະລິດເຄິ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະຫວັດສາດ.

Blue Cheese

ເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າສີຟ້າສີຟ້າແລະມີກິ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງເປັນຜົນມາຈາກ mold ທີ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງ.

ຜູ້ທີ່ບໍ່ເອົາໃຈໃສ່ຄຸນລັກສະນະທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງຊີດສີຟ້າຈະມີປະສົບການທີ່ມີສີຄີມ, ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງ. ຜະລິດຢູ່ໃນຫລາຍຊະນິດທົ່ວໂລກ, ເນີຍແຂງສີຟ້າສາມາດຕົກລົງເຂົ້າໄປໃນສະຫຼັດຟັກໆຫຼືເປັນນ້ໍາມັນເຂົ້າຫນົມຫວານ.

  • ປະລິມານໄຂມັນ: 2874g / 100g
  • Texture: creamy
  • ສີ: ສີຟ້າ
  • ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ, ມີສີຂຽວ, ມີກິ່ນຫອມ
  • Aroma: stinky, strong

Cheddar

ຕົ້ນກໍາເນີດໃນປະເທດອັງກິດ, ເນີຍແຂງ້ໍານົມແປ້ງຂອງ pasteurized ນີ້ໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນຊີດທີ່ກິນໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນໂລກໃນມື້ນີ້. ຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດ, ຮູບຮ່າງ, ແລະກິ່ນຫອມຂອງ Cheddar ຍັງສືບຕໍ່ພັດທະນາໃນຂະນະທີ່ເນີຍແຂງມີອາຍຸ. ດ້ວຍເນື້ອເຫລໍກທີ່ລຽບງ່າຍແລະມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງ, cheddar ສາມາດໄປຈາກເຄື່ອງນຸ່ງຫີນຫຼື cheeseburger topper ກັບອາຫານຫວ່າງທີ່ພັກກ້ອນ.

  • ປະລິມານໄຂມັນ: 9 ກໍາ / 100 ກຼາມ
  • ໂຄງສ້າງ: ກະທັດຮັດແລະຫນາແຫນ້ນ
  • ສີ: ສີເຫຼືອງຈືດໆ
  • ລົດຊາດ: ອ່ອນແລະຄີມກັບແຫຼມ
  • Aroma: ແສງສະຫວ່າງຂົມຂື່ນ

Colby

ເມັດ Wisconsin ທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ນຸ່ມນວນນີ້ເປັນຮຸ່ນທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງ cheddar. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, Colby ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນ cheese ຕາຕະລາງປະຕິບັດ, ຄູ່ກັບເຫລົ້າ, sandwiches, ແລະສະຫຼັດ.

  • ເນື້ອໃນໄຂມັນ: 3211g / 100g
  • ໂຄງສ້າງ: firm, open and springy
  • ສີ: ສີເຫຼືອງ
  • ປຸງລົດຊາດ: ຫວານ
  • Aroma: ອ່ອນ, ຫວານ

Gouda

ເນີຍແຂງຂອງເນເທີແລນນີ້ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຄະນະເນີຍແຂງໃນເອີຣົບແລະນໍາເອົາບັນທຶກລົດຊາດທີ່ແປກໆໃຫ້ກັບລົດຊາດຂົມ. Gouda ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການສູບຢາແລະປຸງລົດຊາດແລະມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍເປັນການປ່ຽນແທນທີ່ເປັນເອກະລັກໃນຖ້ວຍເນີຍແຂງແບບດັ້ງເດີມ. ຄິດວ່າ Gouda mac ແລະເນີຍແຂງ.

  • ປະລິມານໄຂມັນ: 31 ກໍາ / 100 ກຼາມ
  • ໂຄງສ້າງ: ຫນາແຫນ້ນ, ຫນາແຫນ້ນ, ຫນາແຫນ້ນແລະກ້າວໆ
  • ສີ: ສີຄີມຫຼືສີເຫຼືອງອ່ອນ
  • ປຸງລົດຊາດ: ມີສີຄີມ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມ, ຫວານ
  • Aroma: pungent

Monterey Jack

ນີ້ເນີຍແຂງອາເມລິກາທີ່ມີຢູ່ໃນ Monterey, California ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເນີຍທີ່ດີເລີດສໍາລັບແກງແລະນໍ້າສົ້ມ. Marbled ກັບ Colby ຫຼືປັບປຸງດ້ວຍ jalapenos, Monterey ຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດແລະ cheese-cracker ສໍາລັບ appetizers.

  • ປະລິມານໄຂມັນ: 30.28g / 100g
  • ໂຄງສ້າງ: ຫນາແຫນ້ນ, ຄີມ, firm, open and supple
  • ສີ: ສີຂາວຫຼືສີຄີມ
  • ອາຫານ: buttery, ອ່ອນໆ
  • Aroma: aromatic

Mozzarella

ເນີຍແຂງອິຕາລີໃຕ້ນີ້, ເຊິ່ງກໍ່ຕັ້ງມາຈາກນົມຄວາຍເປັນຕົ້ນ, ເປັນເນີຍອ່ອນແລະອ່ອນໆທີ່ເປັນອາຫານຫຼັກສໍາລັບອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: lasagna ແລະ pizza ພື້ນເມືອງທີ່ມີລົດຊາດເນີຍແຂງອ່ອນໆ. Mozzarella ແມ່ນເມັດ Pasta Filata ເຊິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ມັນມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ຫ່າງຈາກຊີດອື່ນໆໃນການປຸງລົດຊາດແລະປະສິດທິພາບ.

  • ປະລິມານໄຂມັນ: 20 ກໍາ / 100 ກຼາມ
  • ໂຄງສ້າງ: ມີນ້ໍາຊຸບ, ເຂັ້ມຂົ້ນແລະນຸ່ມ
  • ສີ: ສີຂາວ
  • ລົດຊາດ: milky
  • Aroma: ສົດ, milky

Muenster

ນີ້ເນີຍແຂງອາເມລິກາທີ່ອ່ອນແອແມ່ນອີງໃສ່ຊາວເຢຍລະມັນຂອງລາວ, ລູກສາວຂອງລາວ. ນໍາໄປສູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາໂດຍຄົນອົບພະຍົບເຍຍລະມັນ, ມັນໄວໄດ້ກາຍເປັນການຮັບຮອງເອົາເຂົ້າໃນ cuisine ອາເມຣິກາ. ມັນເປັນຄຸນນະພາບທີ່ດີເລີດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບສູດປຸງແຕ່ງອາຫານເນີຍທີ່ມີລາຄາຖືກເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງດື່ມເບເກີລີ່. ມັນຍັງເປັນຄູ່ຄູ່ທີ່ມີເບຍແລະເຫລົ້າ.

  • ປະລິມານໄຂມັນ: 3004g / 100g
  • ໂຄງສ້າງ: ຍືດຫຍຸ່ນ, ລຽບແລະນຸ່ມ
  • ສີ: ສີເຫຼືອງຈືດໆ
  • ລົດຊາດ: ອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມ, ແຫຼມ
  • Aroma: pungent

Parmesan

Parmesan ເປັນຫຍ້າທີ່ແຂງແລະແຫ້ງທີ່ເກີດຂື້ນໃນພາກພື້ນ Parma ຂອງອີຕາລີ. ຜະລິດຈາກນ້ໍານົມ pasteurized ແລະມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 10 ເດືອນ, Parmesan ໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ສະຫລັດ Caesar ຫຼືເປັນການສໍາພັດກັບຜັດແປ້ງ.

  • ປະລິມານໄຂມັນ: 2583 g / 100 ກຼາມ
  • ໂຄງສ້າງ: ເຄືອບ, ຫນາແຫນ້ນແລະເມັດ
  • ສີ: ເຟືອງ
  • ອາຫານ: ຫມາກໄມ້, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ຜັກບົ່ວ, ແຫຼມ
  • Aroma: strong

Provolone

ນີ້ເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງຂອງອິຕາລີມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນໃນລົດຊາດກັບ Mozzarella. ນີ້ແມ່ນຍັງມີ Pasta Filata ເນີຍແຂງ, ສະນັ້ນສາຍອ່ອນຂອງ curd ກາຍເປັນອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດເມື່ອພິເສດໃນເວລາທີ່ melted. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, Provolone intensifies ປຸງລົດຊາດຂອງ paninis ຮ້ອນແລະອາຫານ pasta baked.

  • ປະລິມານໄຂມັນ: 2662g / 100g
  • ໂຄງສ້າງ: firm, grainy ແລະເປີດ
  • ສີ: ສີເຫຼືອງຈືດໆ
  • ລົດຊາດ: ມັນເບີ, ອ່ອນ, ແຫຼມ, ເຜັດ, ຫວານ, ມີລົດຊາດຂົມ
  • Aroma: pleasant

ປະເທດສະວິດ

ບໍ່ມີ, ເນີຍແຂງປະເທດສະວິດບໍ່ແມ່ນມາຈາກສະວິດເຊີແລນ. ເມັດອາເມຣິການີ້ມີຮູບລັກສະນະທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືເຫງືອກ (ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນຕາ) ແມ່ນຜົນຂອງຟອງອາຍຄາບອນໄດອອກໄຊທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນຂະບວນການເກົ່າແກ່. ຕາໃຫຍ່ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ປະເທດສະວິດແມ່ນຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ດີເລີດສໍາລັບຫມາກໄມ້ແລະອາຫານ deli.

  • ປະລິມານໄຂມັນ: 78 g / 100 ກຼາມ
  • Texture: firm
  • ສີ: ສີເຫຼືອງຈືດໆ
  • ລົດຊາດ: ຫວານ, ຫວານ
  • Aroma: Pungent

ກິນປຸງລົດຊາດເນີຍແຂງໃນທິດທາງໃຫມ່

ແນ່ນອນ, ລົດຊາດສໍາລັບປຸງລົດຊາດເນີຍແຂງແມ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອຢູ່. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດສະບຽງອາຫານ, ການຊອກຫາວິທີການໃຫມ່ເພື່ອນໍາສະເຫນີປຸງລົດຊາດເນີຍແຂງຢ່າງແຂງແຮງເຂົ້າໃນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນນົມ.

DairiConcepts ສະຫນອງຄວາມຊໍານານໃນທົ່ວ spectrum ສະບຽງອາຫານເນີຍແຂງ, customizing ປະໂຫຍດສໍາລັບປະສົບການລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ທັງຫມົດໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຜະລິດຕະພັນສະອາດ. ມາດຕະຖານຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງຕົວຕົນໃນການບໍລິໂພກເນີຍແຂງໄດ້ນໍາເອົາລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງໄປຫາປະເພດອາຫານຫຼາຍຊະນິດ, AMPLIFI, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໃດໆເພີ່ມຂຶ້ນຂອງປຸງລົດຊາດເນີຍແຂງໂດຍບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມເຕີມ. ຖາມກ່ຽວກັບພວກເຂົາ ປະເພດຜະລິດຕະພັນນົມ, powders ແລະ ການປຸງອາຫານ, ທີ່ມີຄວາມພ້ອມສໍາລັບການສ້າງແບບກໍາຫນົດເພື່ອໃຫ້ເຫມາະກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍວິໄສທັດຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ.

ທີມງານທີ່ມີ DairiConcepts ແລະຄົ້ນຄ້ວາການຜະລິດປອມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສາມາດສ້າງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ. ມັນເປັນການໃຊ້ເວລາທີ່ຈະໂທຫາພະລັງງານຂອງເນີຍແຂງດ້ວຍ ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ຫມັ້ນສັນຍາ.

DairiConcepts ໄດ້ກາຍເປັນຄູ່ຮ່ວມງານໃຫມ່ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານທີ່ຕ້ອງການແກ້ໄຂບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດເອງ. ການເຮັດຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຜະລິດອາຫານບັນລຸເປົ້າຫມາຍການຜະລິດນົມຂອງພວກເຂົາ, DairiConcepts ກໍາລັງສ້າງບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີຄີມແລະອາຫານປ້າຍສະອາດ. ພວກເຂົາກໍາລັງສົ່ງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ສັ່ງຊື້ຕົວຢ່າງ ເພື່ອປະສົບຄວາມແຕກຕ່າງ DairiConcepts.